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中福合和蜜香红茶制作工艺

更新时间:2017-11-04 13:42:34 浏览次数:162次
区域: 武汉 > 江夏 > 纸坊
  中福合和蜜香红茶制作工艺
  中福合和的蜜香红茶是采用独特发酵技术,使芽叶中的多酚类物质,在酶促作用下产生氧化聚合作用,使绿色的鲜叶产生红变,形成红茶的色香味品质。
  那么,其制作工艺怎么样呢?下面就一起来看看吧。
  1、采用鲜叶。根据鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度采收,制成的红茶才能更香馥。
  2、萎凋。让鲜叶中水分流失,使硬脆梗叶呈萎焉状况,提升红茶品质。
  3、揉捻。将茶叶紧卷条索,揉捻成型,茶汁溢至茶叶表秒,增添茶之滋味。
  4、发酵。是茶叶中的茶多酚,在酶促作用下产生氧化,形成红色、汤色、叶底红的全发酵茶。
  5、烘干。采用高温烘焙,迅速蒸发水分,保存茶叶干燥,令茶香更加浓郁。
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