创始人专访说说狸狸家的故事

2017-11-20
采访主题：狸狸家中式茶饮烘焙
采访时间：11月12日
采访地点：上海
采访人物：狸狸家品牌创始人/总经理万晓慧小姐
小编：请问万总，您在创立狸狸家前从事什么？
万晓慧：我的经历，就跟所有从学校毕业后进入社会的年轻人一样的，我应该就是那种走到人堆里都很难被发现的普通女屌丝吧！（笑）创立狸狸家之前，我也经历了几份不同的工作，其中有国外大型超市的行政管理，也有民营的房地产营销公司的销售，医疗美容行业的行政管理等，还有就是我特别钟爱的咖啡行业，我有幸参加了中国个校园集装箱咖啡项目——宁波集客网络科技有限公司的工作，负责项目的行政和外联。在集客工作期间，还自学并参加了咖啡师资格考试。
小编：万小姐当时为何会选择创立狸狸家？在哪一年创立狸狸家？
万晓慧：我自己特别爱喝咖啡，也一直梦想着能拥有一间自己的咖啡店，想创造一个类似星巴克那样的空间，让和我一样的都市女性，能够有一个轻松的环境，既能够品尝到健康快捷的美食，又能享受家一样温暖的时光。2016年我在台湾和日本旅行的时候，与“狸狸家”次相遇，当时就喜欢上了这家专注于茶饮和西点的精致小店。在充分感受到了当地浓厚的茶文化之后，我突然领悟到，中国是一个茶文化的大国，与其开一家星巴克一样的咖啡店，不如开一家星巴克一样的茶饮店更适合中国的市场！于是，经过一年多的联络筹备，2017年9月，这家缘起东京涩谷，和台北西门町的小店狸狸家，终于落户到了上海。
小编：狸狸家这个品牌名有什么特别的含义么？
万晓慧：首先是卡哇伊吧。狐狸，在传统观念是狡猾，是迷惑，反正是反面角色的代表吧。但是你不觉得她其实也蛮可爱么？我反而觉得她的贪吃，魅惑，有一点小坏的感觉，是会让广大的90后新新人类喜欢上的，因为这可能正好反映了他们身上的个性，比如不做好好先生，比如不人云亦云，不向传统观念低头等。
小编：狸狸家品牌的特色是什么？和国内其他同类品牌比有什么优势和不同？
万晓慧：传统的茶庄，他们的客户往往是手上带着佛珠，穿着中式服装的中年成功人事。星巴克吸引的则是以商务精英为主的都市一族。而狸狸家，我们聚焦的主力消费群，是90后00后的新新人群。他们更需要的，是满足他们个性需求的休闲美食空间。狸狸家在提供各类精致的高颜值茶饮和面包的同时，还有亮点十足的意式手工冰淇淋，和利用分子技术产生魔幻现场效果的分子冰淇淋等亮点产品，冰淇淋跟我们的面包，茶饮做各种混搭，可以说四季有爆款，月月有惊喜