再叙老街烧烤加盟时尚店进货渠道

再叙老街烧烤加盟时尚店进货渠道,餐饮市场如战场，一旦品类没有认真的选择，甚至于选错了的话，可能会导致营业失利，甚至折戟沉沙。所有的变化以及营业的成功与失败，都在这看似简单的选择之中，那么外卖品类，到底怎么选?今天再叙老街烧烤就跟大家讨论外卖“选品”那些事儿。

01选择“高频”产品准没错
目前来看，大多数的外卖是为了解决“饱腹”问题，因此外卖产品几乎被小吃快餐类占据。(满足家庭宴请需求的传统正餐外卖市场正在变大，但仍是小部分。)

02“温度、形态”是外卖产品天生痛点
选择了高频大品类之后，接下来要注意外卖产品的痛点。选品的时候要么避开有痛点的产品，要么解决它。

03供应链和出品“稳定度”至关重要
产品稳定度是品牌被信赖的根本原因之一。

此决定因素有二：供应链的稳定，出品的稳定。

做外卖需要供应链四季稳定，所以选品的时候，选择受季节影响不大的产品，或者选取的有强大供应链支撑的产品。


04大品类细分战里藏着“爆品机会”
看成都的外卖榜单可以发现，米饭品类花样繁多，只要在细分和特色深入研究，如荷叶饭、排骨饭、烤肉饭等都可以进入“万单俱乐部”。


05从市场空白处寻找“品类品牌化”机会
四有青年就是选了一个暂且没有领军品牌的粉面品类，选定粉面类别之后，发现湖南米粉在北方市场并未被开发，故而从湖南米粉着力;

渝是乎想沿袭重庆的“辣”品类，但发现火锅、水煮鱼、烤鱼、麻辣香锅这些品类都全了，“这个‘辣’都被人用完了，我用什么啊?后来发现还有酸菜鱼这个品类可以做。”


06解决用户的痛点就是你的价值所在
一位餐饮老板昨天在朋友圈吐槽：

口中每天传播着：复制、连锁、供应链、中央厨房……可当我走进餐厅点餐时，多么渴望：包子是现包的，鸡汤是老母鸡熬的……

当大部分餐饮商家为了“快速复制”不断追求“标准化”甚至“工业化”的时候，坚持“现炒现卖”的商家反而能以“逆流而上”创造价值。免费热线：400-8773-711.

【综合】英国《每日邮报》2月21日消息，近日，巴西一家公司推出新型食物——香蕉面，因其富含抗性淀粉使得人体饱腹感更为持久，一经问世便引起广泛关注。

据了解，抗性淀粉是一种碳水化合物，但其和纤维类似，主要是用于维持人体体内的血糖平衡。由于香蕉面中含有抗性淀粉，而抗性淀粉无法被人体完全吸收，人们只能从中吸收一小部分热量，因此使得人体饱腹感更为持久。

据悉，香蕉面和香蕉一样，富含钾、镁两种元素，有助于心脏、神经和肌肉活动的调节，但是香蕉面丝毫没有香蕉的味道。因此，香蕉面几乎可以完全替代小麦粉参与任何形式的食品加工，所需用量只为普通小麦粉的75%。该公司总裁詹姆斯·泰勒(James Taylo)表示，现在一袋400克的香蕉面已经卖到了10英镑(约合人民币96元)的高价。