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韩国石锅拌饭:
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季较对味的季节时令蔬菜去调配即可。
石锅拌饭用料
石锅拌饭的原料:米饭
石锅拌饭的配料:金针菇、胡萝卜、小青菜、蕨菜、牛肉片、鸡蛋、五花肉等各种肉类素菜
石锅拌饭的调料:秘制酱料(正宗石锅拌饭酱)
石锅拌饭的做法:
1、准备好原材料;
2、把所用的材料全部烩水、炒熟
3、石锅内壁刷一层油,装上米饭,然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上,再煎个荷包蛋(不需太熟,蛋清稍稍凝固即可)放在上面,可以再撒点芝麻;
4、将锅放在灶上用中火加热,听到滋滋作响转小火,不到一分钟关火即可。
5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。
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