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作为厨师，不是要调理多美味的料理，而是要努力留住人们吃料理的那份心情。一个用心料理的好厨师，应该把食客的健康情况与饮食习惯的改变一并考虑进去，才恩能够做出结合美味与美意的没事。
厨师报考条件：
1、厨师四级(中级技能) 中专、技校在读学生或任何社会人员均可报考；
2、 厨师三级(高级技能) 大学专科及以上学历或大学专本科在读学生可报考；
3、 厨师二级(技师) 大学毕业满4年，或取得三级职业资格证书满5年的，可以报考；
4、 厨师(高级技师) 年纪需30岁以上，大专以上学历
5、 目前厨师各级别的报考条件可根据个人具体情况进行适当放宽，而不完全依照以上的规定的报考条件
中式烹调师实践内容：
(1)根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分;
(2)对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发;
(3)根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味;
(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;
(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间;
(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;
(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味;
(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求;
(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。
为贯彻落实加快高技能人才队伍建设的工作意见，近日深圳市恒太邦举办了中式烹调师技能大赛。本届大赛以"绿色、健康、营养、创新"为主题，深圳市恒太邦精心组织，成立了技能大赛工作领导小组，细化了赛务安排、后勤保障、安全保卫、宣传等具体工作任务，及时协调处理有关事务厨师证，保证了赛事有条不紊地进行。比赛按照国家中式烹调师中级工标准高级厨师证怎么考，分理论、实际操作两部分进行。理论考试成绩占总成绩的20%，实际操作成绩占总成绩的80%。
报名人群：
从事餐饮行业有一年的上岗经验的学徒、小厨以及相关掌握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法。
全国报名厨师证请咨询秦老师：13051828687（微信同号）
