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哪里有北京烤鸭技术培训
更新时间:2014-11-29 10:17:10 浏览次数:112次
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类别:
厨师培训
地址:
武汉市武昌区首义广场景观楼18楼
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北京烤鸭制作要点有
1.鸭子的选择
2.鸭子的处理要点
3.鸭子的腌制技巧
4.鸭子的腌制处理,包括麻辣鸭,五香鸭等
5.烤鸭炉的使用方法
6.烤鸭的火候,上色控制技巧
7.酱料的配制
8.烤鸭片皮的技术
北京烤鸭肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭”,“北京烤鸭”名闻中外。
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