洋派创二代束小龙现代化管理理念助推老乡鸡华丽蜕变

　　老乡鸡的创始人、董事长束从轩表示：全流程的标准化我们也下了功夫，鸡用什么品种，养多少天，肥度是多少天，膀子和腿断了都属于残次品，屠宰过后，运输的温度在0-3℃，到店面给顾客的规定是两个小时，超出时间就要被倒掉。这些都要依靠我们的智能化系统：智能厨房显示系统！
　　2012年，束小龙从美国学成归来之后，进入家族企业，但并非一步跨入管理层，而是深入基层。饲养员、服务员、店长，老乡鸡一线的工种束小龙几乎都做了个遍。而这种基层锻炼，对束小龙而言则是积淀。“要管理一个集团化的公司，我要去了解一下产业链前端，为以后奠定一个更好的基础。”
　　在担任店长期间，就想着法子创新。以年轻人的视角，钻研现代消费行为，带着先进的经营理念，他对自己小店的运营标准体系、店面设计都做了改造。营业3天后，束小龙带着老爸参观，束从轩很是惊讶。节目现场，回忆起当时的场景，束从轩仍然赞不绝口“真的眼前一亮，那个店我是做不出来。”