奋进的中式快餐 老乡鸡全国门店今年欲突破千家

　　一则自称仅花费了200元的“老乡鸡2020年战略发布会”视频刷屏了不少社交平台。该视频中，老乡鸡董事长束从轩表示，目前公司已经获得银行授信及战略投资总计10亿元。今年将加速全国布局，预计门店总数将突破1000家。
　　据了解，北京、上海、广州等一线市场将成为老乡鸡的“主攻场”。同时，老乡鸡干净卫生战略全面升级，即将开出的老乡鸡门店内，都会设置入门洗手台，以保障食客的用餐卫生。
　　当前，餐饮行业整体进入了复工复产阶段。束从轩介绍，截至3月18日，老乡鸡复工人数占比超过了90%，营业额目前已恢复六成。
　　2月9日，一则老乡鸡董事长束从轩手撕员工“减薪”联名信的视频走红网络。不辞工、不减薪的做法为老乡鸡赚足了好感。据束从轩透露，自视频以后，光大银行、建设银行以及本地的一家银行共三家银行纷纷主动联系到他们，愿意提供授信及流动资金贷款。
　　公开资料显示，老乡鸡原名“肥西老母鸡”，是一家中式快餐连锁品牌，主打产品为180天土鸡及农夫山泉炖制而成的肥西老母鸡汤。该品牌发源于安徽，自2016年起向外扩张，进入武汉、南京市场。2019年，入驻上海，至今在全国共有800多家直营门店。
　　从目前的布局来看，老乡鸡的门店数量虽然不少，但是500多家都在安徽省内。虽然2018年引入资本后加速了门店扩张，但在北方市场知名度仍然较低。
　　受制于供应链、标准化管理欠缺等因素，中式快餐的规模化扩张一直存在较大难度。束从轩也坦言，中式快餐欲打破区域化并进军全国不是易事。人才团队、后台信息化建设、跨区域物流体系及本土化调整等因素均缺一不可。
　　可疫情影响下，老乡鸡不退反进，并且迫不及待地按下了加速键。
　　除了门店逐渐恢复营业、迅速扩张以外，老乡鸡还发布了人才招聘计划，今年预计增加招聘5000人。招聘页面显示，老乡鸡在安徽、上海、武汉、南京等地将招聘大量财会、IT技术、策划运营、客服数据分析等岗位人才。尚不涉及到未来计划扩张的北京、广州、杭州和深圳等地。
　　中国商报了解到，老乡鸡目前并非开放加盟，而是全部采取直营模式。这也意味着，未来老乡鸡的加速扩张并非轻装上阵，而是重资产和高成本。
　　这并非老乡鸡次得到资本的助力。早在2018年1月初，老乡鸡宣布获得投资机构加华伟业资本的2亿元首轮融资，并于2018年7月迅速收购了武汉永和——一家以豆浆、油条为主打的中式快餐品牌，从而加快了在武汉开店的速度。
　　此次拿到10亿元大手笔的“输血”后，束从轩更是坚定地把目光瞄准了全国，看起来信心十足。
　　了解到，中国烹饪协会2019年发布的“2018年度中国快餐70强榜单”显示，老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入快餐四强，并位于中式快餐。
　　束从轩表示，老乡鸡已有部分门店年营业额超过千万元，预计2023年在全国将扩展至1500家直营店，未来或将成为突破百亿元的中式快餐品牌。