中式快餐名 老乡鸡火遍全国

　　随着“全民直播风”的兴起，企业家也纷纷加入了这一群体。而在众多企业家“主播”当中，一般都是“网红”，大力宣传自己的企业和产品；但“”者却是罕见，把自家的短处给全国人民汇报。
　　这几天，一名企业家在网上走红，在线直播“如何打脸”。资深蓝色棉布爱好者，老乡鸡董事长束从轩，在视频中真诚地自我检讨：年初啊，我心里也定了一些小目标；说好了，我胖了；说好了早睡，我忘了；说好了讲普通话，我又学废了；哎，真是在线打脸。
　　对于公司目标，束从轩也敢于揭短：说到打脸，现在想想，年初定的目标，确实有点草率了；不装了，我摊牌了；说2020年必将突破1000家店，却只开到了978家；还说要北上广深杭都开店，结果只在深圳开了一家店。
　　突如其来的新冠疫情，不仅迫使传统企业转型，而且把一个朴实的农民“做鸡户”，逼成了“网红段子手”，从手撕员工联名停薪信，到与小岳岳“眉来眼去”，再到请全国人民免费喝一百万份鸡汤.......让老乡鸡这个“酒香也怕巷子深”的品牌，一夜之间红遍了大江南北。
　　那么，这背后又有怎样的故事，这个“农民网红家”是如何用200块的预算，打造出1亿元广告投放的效果？又是如何凭1000只鸡起家，打造出营收30亿、中式快餐名的亮眼品牌的？
　　打从创业起，束老板就是一个不走寻常路的人。他老家在安徽，彼时当家庭联产承包责任制的春风正盛，各家各户纷纷种粮之时，束老板就已经很有“红海意识”，他决定把粮食转化成另一种生产力，也就是走畜牧业，干起了养鸡的生意。
　　1982年，束老板拿着娶媳妇的钱，买回了一千只土鸡，一头扎进了做鸡事业。
　　“做鸡”的人很多，但能把鸡做到的却很少见。束老板索性跟鸡睡在一起，睡了七年。他说，“如果把我眼睛蒙住，放在一个陌生的鸡舍，我能知道鸡的冷暖，是渴还是饿，有没有生病，特别是呼吸道的病，大致是什么病”。
　　凭着钻研劲儿，束老板的养鸡事业蒸蒸日上。1990年，他就已是合肥大的养殖户了，月均产出超过60万只，每年的利润大概有300-500万元。但这时，束从轩开始思考，“总不能一辈子养鸡吧”，怎样才能进一步发挥做鸡的价值？
　　既然他能“养鸡”，也能让大家“吃鸡”，再加上彼时肯德基等洋快餐开始风靡全国，他便萌生了做中式快餐的想法，打造中国版的“肯德基”。
　　这个朴实的养鸡专业户，也许天生就有一种“营销鬼才”的基因。要开店，店名起什么好呢？
　　他想到了当地一句妇孺皆知的谚语：“从肥东到肥西，买个老母鸡。
　　于是2003年，“肥西老母鸡”快餐店正式开业，凭着这句谚语，不知为他省了多少广告费。束老板的生意是相当红火，随后三年趁热打铁，开出了20多家店。
　　但是正当束老板春风得意之时，2004年一场突如其来的禽流感，让人们谈鸡色变。尤其是束老板，“养鸡”“吃鸡”两头受创，急得像热锅上的蚂蚁的他，向市长汇报求助。
　　一见到市场，这个四十多岁的汉子眼泪哗哗地就流下来了，他向市长提了一个请求，请他到肥西老母鸡店里吃鸡，号召民众们不要害怕吃鸡。
　　市长看束从轩实在困难，于是点头答应了。第二天，市长吃鸡的就登上了媒体头版，这可是给力的营销，束从轩的生意很快又恢复起来。当禽流感渐渐平息之后，束从轩更是风生水起，在安徽省不断开店，50家，100家。
　　这时，束从轩决定要进军全国时，这时他意识到，“肥西老母鸡”虽然在当地很出名，但是要走出安徽，肯定是不行的，于是力排众议，将店名改成了更为大众化、更接地气的“老乡鸡”。
　　据说束从轩算了一笔账，要把“肥西老母鸡”推向全国，可能要花30亿的营销成本；但如果使用“老乡鸡”，可能只要10亿就行了。
　　更名后的老乡鸡在市场上获得天南海北、众多食客的追捧，老乡鸡从安徽向江苏、湖北、上海等地的餐饮市场不断进军。这一点反映在营收数字上则更为直观：营业额突破10亿元，老乡鸡用了12年；突破20亿元，老乡鸡用了2年；突破30亿元，老乡鸡只用了短短1年。
　　中国烹饪协会发布"2018年度中国快餐70强"榜单显示，麦当劳、肯德基、汉堡王、老乡鸡为快餐品牌前4强，老乡鸡在中式快餐中排名。如果想要了解更多，欢迎移步老乡鸡（www.lxj***）