从肥东到肥西 好吃还是老母鸡

　　安徽合肥有一句俗语叫做“从肥东到肥西，好吃还是老母鸡”（亦作：从肥东到肥西，买了一只老母鸡）。意思相同，而且简单明了：合肥下辖3个县城：肥东县、肥西县、长丰县，肥东在东，肥西在西，句就代表着整个合肥片区的范围，吃的当属“老母鸡”，老母鸡代指的是老母鸡鸡汤。这句话可能听起来比较“土味”，但是却代表着老庐州的一道传统名菜——肥西老母鸡汤。
　　旅游的目的和意义大概可以概括为三点：一个是满足视野对于美景的天然期愿，它会给人的心灵带来一定程度上的放松和；一个是满足舌尖对于美食的探险诉求，特色菜肴或者当地特产美食，是很多朋友旅游途中一个很重要的期盼；后一个就是满足心理上对于陌生地域的好奇，其中就包括对于当地一些传说、故事的了解和明晰。
　　到合肥玩，通常情况下还是不要错过这样一道传统名菜，是到一些老街老店里面，才能尝到想要的味道。肥西老母鸡汤重点在于，烹制过程中，不需要加入任何辅助材料，这样一锅鸡汤不仅营养价值极高，而且不管是汤还是肉，都有着相当鲜味道，一直为人所称道。从汉高祖时代这句话其实就已经流传下来，一直到刘铭传担任巡抚的时候依然不忘念叨这样一个家乡美食。如果想要了解更多，欢迎移步老乡鸡（www.lxj***）
　　这样一道有着2000多年的历史美食，如果不知道它背后的故事，那也太可惜了。汉高祖刘邦，在历史上是非常伟大的人物，但年轻时，也有过这样那样的小毛病。刘邦是普通农户家庭出身，年轻时讲究兄弟义气，本就不多的家底被他四散，生活过得就更加不如意。没有办法的时候，就隔三差五的去嫂子家蹭饭吃，比较过分的是，他还带着自己的几个兄弟一起去。
　　刘邦大哥娶妻之后就逝世了，他嫂子带着侄儿，孤儿寡母，日子过得也比较清贫。嫂子性格善良，再加上要顾及都小叔面子，所以每次刘邦带着朋友去吃饭，嫂子也是尽力做上一桌子好菜招待。但没想到刘邦表现的有些不知进退，占着便宜也不想着松手。一次开春的时候，刘邦又带着兄弟来蹭饭，那时候春节刚过，也没什么好东西了，再加上天气依然寒冷，也没有什么蔬菜可寻，无奈之下，将一只养了很久的老母鸡给宰了。
　　独种老母鸡，在贫困农户家中的价值是非常高的，刘邦看嫂子如此，自然非常感动。但是感动也不能当饭吃，在开春后不久，刘邦又过来了。上次其实已经是嫂子在下后通牒了，只是没有明说，这次说什么也不能再让这样的情况继续下去了。所以用勺子敲击铁锅，示意家里没有饭也没有粥给你们吃了。这让刘邦在朋友面前很没有面子，而且后来刘邦又悄悄回来，发现嫂子家锅里其实还是有一些粥饭的。
　　“记恨不记好”是很多人的通病，刘邦也不例外，这件事情其实一直让刘邦怀恨在心，一直到他当成为汉高祖之后，依旧不忿。那时候刘邦分封诸侯，家里很多亲戚都有封地，但是唯独嫂子和侄儿没有落得半点好。这让嫂子又急又气。在刘邦到合肥巡视的时候，特地赶到了肥西，选了一只农家母鸡，炖了一罐鸡汤给刘邦喝。刘邦喝完汤之后连连称赞：从肥东到肥西，好吃还是老母鸡。
　　这同时也让他回想起来当年嫂子对他的好，内心其实也比较愧疚。但是身为帝王，服软肯定是不行的。权衡了一下，便将肥西一带分封给了嫂子的儿子，封号为羹颉候。颉在古代是敲击的意思，可见即便是分封了，依然还是藏着自己那一点小气的心思在里面。