老乡鸡卖起了奶茶 开启强势出圈

　　听到“老乡鸡”这个名字，你脑中的反应应该就是和“土味”有关。
　　能想象的到路边一家好不起眼的店铺，招牌写着老乡鸡。
　　你怎么都想不到他的未来，却是如此“亮眼”。
　　近日，全国有近千家分店的老乡鸡在深圳开了一家新店，目前正在试营业。据了解，该新店号称老乡鸡美旗舰店，全店装修完全不同其它分店。是老乡鸡华南首店。
　　这家新店实行全时段经营，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐、酒吧等场景。
　　老乡鸡的巨大改变，到底是如何做到的？
　　老乡鸡深圳首店试营业，突破快餐边界
　　电子屏、红磨石、樟子纸...等元素都是为了华南首店专门设计。店铺面积280㎡左右，配有单人、双人和多人餐桌，可以满足一人食、聚餐等多种场景需求。
　　不仅如此，新店实施早上10点营业到凌晨2点，每一个时段来都能吃到不同的菜。
　　全时段经营，突破了时间和空间的瓶颈，简直可以待一天。
　　强势出圈就是，快餐店不仅可以吃饭，还可以饮茶喝酒聊天社交 。
　　你很难想象的到一家快餐店，居然有酒吧。
　　不仅如此，你甚至还能喝上奶茶。
　　你的一天，老乡鸡都帮你准备好了，早午餐吃快餐；下午喝上一杯奶茶吃块蛋糕，享受美好的下午茶时光；晚上吃完晚饭，可以在酒吧来一杯酒，与三五好友聊聊一天的心得。
　　茶饮和快餐的结合 老乡鸡也很懂得其之。
　　“茶与餐”的模式，带动了内地各区域茶餐厅的火爆。彼时，年轻消费者的主要打卡地并非奶茶店，而是这些有吃有喝，还能为其提供空间打牌、聊天的茶餐厅。
　　据一位上海从业者回忆，当时咖啡厅的价格较贵，一壶咖啡大约在120左右，而一些茶餐厅12元左右一杯的饮品就能让其坐一下午，点套餐还有小吃配送，这种高性价比的场所，是主要消费动机。
　　但随着现调茶饮行业的异军突起，餐+饮模式一度受到挑战，甚至有人怀疑，餐厅做现调饮品将逐渐消失。
　　老乡鸡在北京，上海、深圳、杭州等城市的老乡鸡餐厅也在紧锣密鼓地开业当中。其深圳首店位于福田区卓悦中心东区一楼，目前仍处于试营业状态。为了加大宣传力度进行促销，老乡鸡深圳首店开启了老乡专场，即在深圳的安徽老乡于12月18日晚前往该店消费，将享受免单服务。
　　新冠肺炎疫情期间，餐饮行业整体遭受重创之时，老乡鸡发布了一则“200元预算”的发布会视频，因其朴实、独特的风格，紧跟潮流的用语而火速红遍全网。当时，老乡鸡董事长束从轩表示，将加速全国市场的布局，并且今年内将把餐厅开到北京、上海、深圳等一线城市去，开启与洋快餐们抢夺市场的征程。
　　然而，作为中式快餐的代表，发家于安徽的老乡鸡也有着自己的短板。束从轩自己坦言，在北京、上海、深圳、杭州的市场调研结果显示，老乡鸡在全国的知名度不足0.01%，与洋快餐品牌的市场认知度相比，仍然相去甚远。此外，一线城市的开店成本相对更高，房租、人力、水电等开支将对老乡鸡的运营与成本把控提出不小的挑战。
　　据了解，2003年，安徽老乡鸡餐饮有限公司家快餐店肥西老母鸡在合肥开业；2012年正式改名为老乡鸡。目前，老乡鸡在全国有800多家直营店，分布在安徽、上海、南京、武汉等城市，旗下招牌菜品为肥西老母鸡汤。束从轩表示，未来，老乡鸡要在三年内门店数量突破1500家，五年内实现100亿元的销售规模。如果想要了解更多，欢迎移步老乡鸡（www.lxj***）
　　无论如何，中式快餐已经渐渐出现在人们的视野前，并且跟随着年轻消费者的趋势，慢慢探索出中式快餐连锁新模式，相信老乡鸡的存在，能让更多餐饮人思考，相信未来会越来越好。