武汉市共有多少个安利专卖店各安利店铺详细地址都在哪

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做白切鸡的第二个要点，就是煮白切鸡的技巧。锅里加入适量的清水，冷水把白切鸡下锅，然后放一段香葱，香葱打成结然后放进去，再放一点姜片，放一点料酒，用来去腥提鲜。煮的时候，火不要太大，中火把水煮开，然后再煮3分钟左右。然后就可以关火了，关火之后，别急着捞出来，还需要让鸡在锅里焖15分钟左右，这样可以使鸡肉更嫩不柴。

第三步：

想要白切鸡口感好的关键来了，咱们在炖鸡肉的时候，就可以准备一盆冰水了，里面加一些冰块，放一点冷水。然后把焖好的鸡肉捞出来放在冰水里浸泡十分钟左右。这样可以使鸡皮和鸡肉吃起来更有口感，还能锁住水分，保留鲜味，提升鸡皮和肉的口味和鲜味。鸡肉泡好冷却之后，在鸡皮上面刷上少许芝麻香油，然后切成块，就可以装盘了。
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