武汉正宗洪山菜苔脆嫩味甘 做法多种多样难得的美味佳肴

武汉正宗洪山菜苔脆嫩味甘 做法多种多样难得的美味佳肴。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

食材：菜苔、青椒、食用油、食用盐、红辣椒

操作步骤：

1.把菜苔放在清水里泡五分钟，泡去泥土，然后把菜苔放在清水里轻轻搓洗一下，然后把菜苔捞出来再清洗两三遍，直到完全清洗干净，把菜苔捞出来放在控水篮子里控水，等待着备用。

2.青椒、红辣椒清洗干净，这些都控干水，然后把青椒、红辣椒切成丝状，，这些都单独放在小盆里备用。

3.炒锅刷洗干净，里面放入少量食用油，油烧热，里面放入青椒丝、红辣椒丝爆出香味，然后放入菜苔，翻炒四五遍放入食用盐，沿着锅边加入适量热水，盖住锅盖焖2分钟，2分钟之后翻炒一下，看见菜苔颜色炒老之后，就可以装盘食用。

炒菜苔注意事项：

1.炒菜苔不要直接用水焯，直接放锅里炒，这样炒出来的味道比较鲜。从菜园子里摘出来的菜苔本身比较鲜，直接炒能保持菜苔的鲜嫩，如果放入热水里焯就不是那么新鲜了，所以让嫩菜苔变鲜的一种更重要方法是直接炒着吃。

2.炒菜苔时，用榨好的熟油炒菜味道更香，有的人炒出来的菜苔味道不香，那是因为没有用炼制好的熟油去炒制，所以味道不是那么香。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。