ISO22000食品安全管理体系

ISO22000食品安全管理体系
民以食为天，人类在食方面除摄取天然健康食物外，大部分食品都经过加工处理，而在加工过程中附加了各式的食品添加物，如味精、油、盐、酱油、醋、调味料…等。由于目前国际间食品安全危害事件层出不穷，因此食品安全事件不得不受到各界重视。食品的安全卫生系食品质量管理的重心，由生产、加工、储存、运输、销售及至消费者食用所构成的食物链中，各个环节都有可能受到某些危害因素污染或破坏，而导致食物中毒或质量不良。
　　ISO 22000 由国际标准化组织(ISO)TC 34技术委员会所制订，于2005年9月1日正式公布是应用在食品供应链中有关于食品安全管理体的国际标准。以 HACCP 的原理为基础，落实 GMP(良好操作规范)与 GHP(食品良好卫生规范)之精神，并参考了 ISO 9001 的架构与八大管理原则，以P-D-C-A 的循环模式，让全球食品供应链有了明确的方向。可以藉由获得ISO 22000体系的认证，展示贯彻食品安全管理的决心及实践，获取全球消费者的信赖，达到顾客满意与持续改进的目标。

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