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武汉市江夏区安山跑山土鸡来自农家。近年来，由于国民生活水平大幅提高，人们也更加注重生活质量，在饮食上希望能吃出安全、健康和美味来，而这一切也只有原生态农业产品能给予满足。为此，江夏区安山跑山土鸡利用优越的自然环境，推出了更美味可口的营养价值极高跑山土鸡。
营养价值
土鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
适合人群
一般人都可食用。
1. 土母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
2. 发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。
