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湖鸭咸蛋原料来自洪湖湖区放养的鸭群,洪湖沟壑纵横,虾肥螺密,有野放麻鸭摄取的天源食料所产生的新鲜鸭蛋为原料,用独特的传统加工工艺与现代科学配方相结合精致而成的咸蛋,蛋黄呈砂粒状,色鲜油露,芳香可口,风味别致。
洪湖农业因水而兴,鸭子食用这里的天然青饲料及虾螺后所产的蛋不仅蛋壳厚,而且蛋白浓、蛋黄红。选用这种鸭蛋加工而成的红心咸蛋煮熟切开后,蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红桔流丹,食欲顿开。品之,则芳香可口,风味别致。 洪湖立足自身优势,洪湖走出了一条独具特色的发展之路。
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