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金秋十月又到了吃螃蟹的季节了啊,螃蟹好吃但是一应要注意,螃蟹是否新鲜非常重要。死蟹体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺,
螃蟹死的时间越久,毒性就越大。所以武汉螃蟹网提醒您买蟹一定要选择活的。
那么如何选择鲜活的螃蟹呢,武汉螃蟹网为您总结了几条:
1、手指轻按蟹眼边的壳面,如蟹眼肯即动,则够生猛;
2、将手指放于蟹爪间,如蟹爪有力,表示蟹够强健;
3、离开水的螃蟹吐出泡沫,是活蟹,可放心购买;
4、要分辨雌雄很容易,蟹肚呈三角形的为雄,呈圆形的为雌。
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