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秋高蟹肥，现在正是舒爽的季节。不过，在这个季节，却有人因为味大闸蟹而进了医院。　　七十来岁的高大爷就在这几天去了市中医

院消化内科看医生，原来子女孝顺给高大爷的大闸蟹让原本胃就不太好的他吃得上吐下泻，终只能求助医生来解决。市中医院消化内科副主

任医师王小奇说，这个季节，是吃大闸蟹时候，不过大闸蟹从中医上来说比较寒，每个部位营养每个部位都不同 小身体里有大奥秘。
吃大闸蟹，好多人都有癖好，有些人喜欢吃蟹黄，觉得肥美无比，有些人喜欢吃蟹脚，觉得肉比较鲜嫩。其实，无论从中医还是从营养学的

角度来说，大闸蟹部位不同吃起来讲究也不同。
蟹肉
蟹肉也包括蟹腿和蟹钳里的肉，蟹肉蛋白质含量比较丰富，比起同样重量的鸡肉、猪肉，蛋白质含量更高一些。民间有种说法是蟹脚寒气特

别重，有堕胎的，王医生说，这种说法没有确切的根据，但中医上认为蟹肉确实较寒。
蟹黄、蟹膏
吃过大闸蟹的人都知道，掰开大闸蟹壳之后，正面一条一条的就是蟹鳃，不讲究的人，随便扯两下就开吃了，实际上，这是非常危险的。
王医生说蟹鳃是大闸蟹身上寒的部位，而且含量非常高。大闸蟹没有其他复杂的内脏，蟹鳃有着过滤、的功能，所以蟹鳃可能还

含有很多有毒物质。吃大闸蟹的时候一定要记得，把蟹鳃清理干净。
蟹鳃
这是蟹身上非常受大家欢迎的部分，但也是胆固醇高的部位。按照中国营养学会理事、浙江大学医学院附属第二医院营养科张片红副主任

医师提供的数据，每天一个人多能摄入200毫克以内的胆固醇。而一只2两重的大闸蟹里所含的胆固醇在50毫克左右，它们大多数都集中在蟹

黄和蟹膏部位。而每天进食的其他食物内，多多少少含有胆固醇。所以，张医生建议大家，即使再美味，大闸蟹一天也不要吃超过一只为好。
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