如何开一家火锅店 火锅店加盟流程

开火锅店流程步：选店面

开火锅店可以选择在商业广场、公司写字楼附近、小吃一条街、居民居住密集小区等地方。选择店面的渠道有很多种，可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。香汪旺总部会派专门的选址老师帮忙选址。

开火锅店流程第二步：产品定 位

选好门面后，就要开始进行产品定 位了。比如主要针对是怎样的消费群体，产品怎样订价、订制什么样的菜单、会主推哪些特色采品等。香汪旺半自助火锅大骨爱上鱼，鱼与骨的结合，有猪骨、牛骨、羊骨，弯弯骨，手抓骨，5种口味（麻辣、藤椒、酸菜、番茄、香辣），草鱼、水晶鱼柳等选择丰富，符合各种口味需求。

开火锅店流程第三步：装修

在确定了店面和定 位后，就可以进行装修了。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。如何让火锅店，环境舒适宜人，吃起来有感觉，是值得我们去思考的。公司提供装修图纸，轻装修重装饰，降低投资成本

开火锅店流程第四步：人才

火锅店开得好不好，人才也是关键一环。火锅店里的员工分两块，一是煮菜的师傅，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。虽然开火锅店加盟店，不需要专门的厨师，但是掌握一些基本的餐饮技术，也是很有必要的。香汪旺总部提供学习手把手技术培训3-5天快速出师学习。

开火锅店流程第五步：定制设备

现在开一些火锅店加盟店，总部会赠送部分店内用品，包括煮炉、油碟碗、茶盅、煮勺等，当然经营者还是需要采购桌椅板凳、冰箱等大件设备及其他一些小件物品。如果定 位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的物品。

开火锅店流程第六步：原料采购

原料采购有两种方式，一种是自己去食品市场、超市购买，这样自由度比较大，或者总部提供当地的供应商自己按需买。另一种直接让专业公司承包，这种做法为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。

开火锅店流程第七步：开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
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