葡萄酒销售怎么才能更好的吸纳客户群体可开拓市场

红酒主题生活馆模式：给红酒销售找条新路子
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2018年葡萄酒国内消费市场毫无疑问的又一次创造了可喜的数据，在数据产生的同时，白染红、品牌化、新零售、智能终端售货机等新现象、新概念、新玩儿法层出不穷，二三线城市伴随消费升级的增速葡萄酒消费潜力进一步得到了释放。然而，繁华的背后是传统葡萄酒流通渠道“进口——代理——经销——零售”模式的老态尽显和因此带来的中间环节群体的普遍焦虑，如何构建新型的商客关系，怎样跟得上体验经济的洪流，又如何在跨境电商冲击、价格越发趋向透明的新形势下，抓住流量红利分一杯羹？当问题成了行业现象，摆在销售商家面前的就只有探索一条新的路子。

新路子核心词汇之一：转型
现在，传统的葡萄酒代理经销商为了活下去或者活的更好都已开始在思考转型。一个刚刚晋级为一线城市的北方港口城市青岛就有葡萄酒进口商3000多家，上海、深圳更是万家灯火，当进口商都开始直接找零售端合作了，当葡萄酒经销行业的进入门槛降到“百箱可代”了，从进口商拿货再找经销零售的路子貌似越来越难走。转型迫在眉睫。
既然进口端趋向于直接做到终端，那么代理经销商何不直接就做终端的承载者？而做到终端的关键就是把重心从产品为中心转到以消费者为中心。与其告诉消费者他们应该喝什么，不如去了解消费者的口味和需求，从而调整企业的产品组合和经营策略。而抓住终端也就是消费者核心因素是构建一个“人货合一”、“场圈结合”的传播精准化、体验互动化、产品立体化和消费娱乐化的空间场所。通过特定的有主题的空间场所，构建新型客商关系，将葡萄酒的产品属性诉求上升到社交属性诉求，将品质属性追求上升到情感属性追求。

新路子核心词汇之二：去中间化
2018年，二三线城市的葡萄酒消费能力超越一线城市的增速成为葡萄酒市场的亮点。在天猫发布的2018酒水节消费报告中，二三线城市正在成为线上消费的核心力量，四五六线城市酒水消费客单价增速也了一线城市。在沿海地区，县级城市也有葡萄酒专卖店开始出现，而在葡萄酒消费相对不成熟但需求量增长的内陆二三线城市，下沉的渠道让葡萄酒消费的市场培育和氛围营造有了良好的基础。以此带来的市场发展趋势必然是在寻求销售增量的过程中要下沉市场，而市场下沉的支撑又需要渠道下沉的同步。
在这个过程中，以实体零售和体验展销结合为主题的线下店面应运而生，这类店面不再是单一的烟酒行或者纯终端零售，而是要承载起葡萄酒市场下沉和渠道下沉的关键衔接环节，成为葡萄酒流通渠道的去中间化之后的终端载体，让一切的营销渠道构建、会员体系建设、产品品牌落地推广等市场行为都围绕着店面的运营管理而发生。同时更为重要的，是在整个葡萄酒流通环节中去通过线下实体店缩短供应链条形成的圈层、渠道、团量销售增量，带来更大的去中间商利润。

新路子核心词汇之三：场景塑造
体验经济是当下零售端和服务端为热捧和追随的概念，但这个概念却又是一个古老的概念，早在商业形成的初期，“先尝后买”的朴素销售逻辑就是简单通俗的体验式营销。而今，随着消费升级的增速，人们越来越多的从追求吃饱喝足买的到，开始上升到了对品质和体验感的诉求层面。葡萄酒在国内的发展经历了价格虚高，走过了产品暴利，人们不再单纯追求物美价廉，市场正在向橄榄型过度，有品质的大众化品牌、次高端品牌是未来大量的两类代表品牌，消费者对这两类产品的购买消费又不再仅仅满足与喝的到买得起，而是需要一个特定的甚至专业的氛围，特定的可以满足文化诉求的体验空间，以此形成社交价值和情感价值。而葡萄酒本身就自带社交产品属性，在体验经济时代，场景的塑造就显得尤为重要。这就要求葡萄酒销售要从以往粗放式管理走向精细管理，从卖货思维转向价值提供，从供货商的角色转向服务商的角色，为葡萄酒爱好者和以葡萄酒为媒介产生的社交、情感诉求的消费者提供一个特定的空间。
在葡萄酒休闲体验空间的塑造上，2018年发源于上海的聚社红酒主题生活馆连锁加盟模式走在了市场前头。聚社模式追求不只是卖产品，而是满足消费者的参与感和体验感，让产品和服务与消费者实现共鸣。在空间场所的塑造上力求将顾问式零售与休闲社交空间融于一体，将零售价格与店内休闲品鉴价格等同，在产品上追求每一瓶进口葡萄酒都可以追溯，扫码查看报关证和进口检验检疫证，在空间氛围营造上搭载葡萄酒从葡萄种植到生产酿造的全过程视频演示和葡萄酒文化元素构建，在营销上采取进店免费品酒、周周有免费品鉴会、跨界资源共享和资源整合、线上引流与线下体验一条龙等先进的市场模式，实现了从产品的去中间化输出到专业运营物资输出再到运营管理和市场营销等总部服务的软实力输出。

新路子核心词汇之四：多元化
单纯做葡萄酒体验式营销空间不算模式新鲜，但是如何抓住核心客群，打破传统零售瓶颈，以体验为王，让好产品与休闲社交实现完美空间融合却并不容易。而聚社模式追求的还不仅仅是体验和空间融合，更为让业内惊讶的是其创始团队提出的“以复合价值构建创造可持续的复合利润”理念。简单说就是不再围绕着单一的葡萄酒产品就做市场，而是根据休闲消费市场的需要去倒推产品组合式经营，将有限的店面空间进行复合设计，基于消费客群的需求共性，在提供葡萄酒零售和品鉴服务的同时，搭载有着共同市场客群且同样利润率可观的茶、咖啡产品的品鉴和零售服务，实现一店多营，一客多利。
多元化经营不再强求利润聚焦在一个产品点，而是让利润产生在一整条产品组合链条上，非但没有让主题生活馆显得凌乱，反倒是让有不同爱好的群体能够以不同的兴趣、互补的资源为导向，毫不违和的聚集在同一个空间里，在极具融合力的场景中，实现交互价值和圈层价值。