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关于鸡尾酒的起源有很多种说法，古老的说法是，鸡尾酒起源于罗马。皇帝的侍医克罗帝斯加利奴调制鸡尾酒做为皇帝的精神安定剂。他将柠檬汁和利口酒加在葡萄酒中，再放一些干燥的蝮蛇粉进去，让皇帝饮用，这种混合饮料就是鸡尾酒的鼻祖，你认为呢？
1、威士忌苏打 WHISKY & SODA
材料
威士忌-------------45ml
苏打水-------------适量
用具:
搅拌长匙、平底杯
做法：
1.将冰块放入杯中倒入威士忌
2.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌
1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。
2、( 悬浮式威士忌 )WHISKY FLOAT
材料
威士忌-------------45ml
矿泉水-------------适量
用具:
平底杯一只
做法：1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
3、纽约 NEW YORK
材料
威士忌----------------3/4
莱姆汁----------------1/4
石榴糖浆--------------1/2匙
砂糖------------------1匙
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法:
1.将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中
2.拧几滴柳橙皮汁即可
这种鸡尾酒的色泽漂亮与否，全看酒保的调酒功力，石榴糖浆的份量不能超过配方上的二分之一。配方调好后，后一个步骤是柳橙皮汁。作法很简单，把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞，将皮内的香味与苦味滴入酒中。
4、热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料
威士忌---------------45ml
热开水---------------适量
柠檬片---------------1片
方糖-----------------1粒
用具
平底杯、搅拌长匙、吸管
做法：
1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
5、薄荷茱莉普 MINT JULEP
材料
威士忌-------------60ml
矿泉水-------------30ml
薄荷叶--------------3片
砂糖---------------2茶匙
用具
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管
做法：
1.把威士忌以外的材料倒入杯中。
2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。
3.用薄荷做装饰，后附上吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。
6、威士忌密斯特 WHISKY MIST
材料
威士忌-------------60ml
细碎冰---------------1杯
用具
岩石杯.吸管
做法：
1.把细碎冰放入杯中倒入威士忌
2.绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管
这种鸡尾酒是介于开水与冰块之间的调配法，看起来像被 一层雾气罩住，所以取名MIST。除了威士忌外，各种基 酒都可使用。细碎冰的做法是，将大冰块用毛巾包好，以 冰锥柄部敲碎，如果想调制好口味的MIST，一定要选用市售的钻石冰。
7、教父 GODFATHER
材料
威士忌---------------------3/4
安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具
岩石杯.搅拌长匙
做法：
把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。
8、加州柠檬汁 CALIFORNIA LEMONADE
材料：
威士忌---------------45ml
柠檬汁---------------20ml
莱姆汁---------------10ml
石榴糖浆-------------1茶匙
茶匙砂糖-------------1茶匙
茶匙苏打水-----------适量
用具
平底杯、调酒壶
做法：
1.把冰块和材料放入调酒壶中摇匀
2.加入冰块且倒满冰冷的苏打水
这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，适合在空气干燥的加州饮用。
兹氏鸡尾酒：http://xingyuquan.9998.tv/
