乡村咖啡屋流行

  “忽如一夜春风来，乡村咖啡遍地开。”现今在德阳市旌阳区东湖乡高槐村，“不远咖啡”女主人胡蓉如此形容德阳乡村咖啡发展态势。自从去年广汉市金鱼镇凉水村开起德阳市家乡村咖啡馆后，一年多时间，德阳田坝间迅速“长”出10余家，分布旌阳区、广汉市、罗江县等地。光是位于德中公路旁的高槐村，目前已开张2家。

  走在村内，村道两旁的农房不少还在加紧装修施工，圆拱门、木栅栏，“小资”味十足。“都是城里人来租的，很快就会成咖啡一条街了。”乡村旅游,游向“多元化”，乡村咖啡馆的兴起就是多元化的一个案例，让人惊奇的是乡村咖啡馆“火爆”行情出乎意料。“平时一般到下午两点左右就满座了，周末提前预约。”不到下午两点，金鱼镇凉水村的筱筱咖啡屋里，上下两层楼早已经满座。店主韩筱说，从开业到现在，生意一直很好。同样的火爆也出现在了高槐村。村头的“不远咖啡屋”，房前停放的汽车挤得满满当当。阳光下的小院里，三五成群的游客慵懒地窝在吊椅上，或看书，或聊天。院中的二层小楼经过了店主周正罡的精心改造：麻绳缠绕着楼梯扶手，旧布蚊帐改制成窗帘，地上铺着木板，书架依墙而立，墙上桌上还随处可见绘画作品和艺术摆件。

  “3年前，我们租了这里，本来计划自己住，结果利用率不高。”周正罡介绍说，去年受韩筱启发，一群朋友在这里开起了咖啡馆。令他没想到的是，咖啡馆开张后效果出奇的好，很多人从城里慕名而来。位于村子深处的麦田咖啡屋刚开业一个多月，“股东”之一申晓兰说，这间咖啡馆，他们几个朋友投了近40万元，“多元化乡村游将是未来潮流，前景无限。”不同于其他咖啡馆的一院一楼格局，麦田流转了当地近6亩土地，有池塘有树林。“以后，我们还要开展乡村越野自行车、垂钓、亲子农场体验等多类业务。”

  目前德阳的乡村咖啡馆，主要集中在乡村旅游较为发达的地区。罗江县的2家集中在白马关风景区倒湾古镇，什邡的也在现代观光农业产业园附近。一位不愿透露姓名的投资者表示，目前乡村旅游火爆，农村闲置房租金低，消费水平却不低于城市，相当有吸引力。“不光咖啡馆，村上还来了几个人要投资建音乐酒吧。”在高槐村党支部书记何春芝眼里，眼下这股投资热潮对村民来说无疑是件大好事。如今，村内的房租已经开始上涨。

  火爆背后，如何探索长效，据调查显示 “新鲜”、“亲近自然”是普遍回答。“窗外田园芬芳，屋内咖啡飘香”，来自德阳市区的周趣喜欢来这里看书，她觉得这种体验“挺享受”。不过，这种火爆背后，却潜藏隐忧。个来到高槐村的投资人周正罡就担心，“突然来了这么多家，无序经营很快会殃及全村。”目前，仅2家咖啡馆营业，高槐村已经出现了乱停车的问题。加上村内道路正在施工拓宽，小村子经常还会堵车。住家改商用，排污问题也十分迫切。周正罡正在草拟一份“公约”，他想把这个想法反映给东湖乡相关领导，希望通过政府协调召开村民大会，讨论经营者行为规范。例如，排污、停车等公共问题要公摊建设解决；经营者拒绝黄赌毒、不设棋牌、不卖烟酒；原材料尽可能实行当地采购；不哄抬物价、不恶意竞争等。“不远咖啡”也提出了“拒绝麻将、酗酒和大鱼大肉”的理念。除了饮品，他们只提供简餐。但胡蓉表示，一旦村内咖啡屋全部开张，势必会竞争。她觉得，为了生存，也不排除会屈服“破戒”。

  “目前的顾客超过九成是城里人。”申晓兰表示，平时空闲时，她也会主动邀请村民带着孩子来体验。“乡村咖啡就应该立足乡村。”她觉得外来者应该多为村民考虑一些，但对于究竟该如何更好地立足乡村，目前大多数店主却都并没有太多想法。由此可见农家咖啡屋虽火爆，但想长久立足，还需进行长时间的经营、探讨与总结。不过相信不久的将来，不仅仅是四川，全国各地都将会有这样亲近自然的农家咖啡馆。