正宗黄家烤肉技术培

黄家烤肉是章丘名吃，起源于明末清初，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。但是传统的黄家烤肉烤制方法繁琐，需要整猪烤制，为了存放时间久，往往搓很多食盐和辛料，做出的口味不符合现代人的饮食习惯。

  济南御卿祥在继承传统黄家烤肉的基础上，对其烤制工艺，方法进行了突破性的改良提升。采用新型馕坑烤炉密闭式焖烤。集合了焖，蒸，烤于一体。烤制过程中一人就可以轻松操作，烤制过程中产品受热均匀，水分不流失，烤出来的黄家烤肉肉质鲜嫩不发干，不发死。
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御卿祥黄家烤肉选用优质带皮五花肉，采用分割烤制的方法，每天以产定销，卖多少烤多少，不用担心存放问题，让消费者每天吃到新鲜的黄家烤肉。

  黄家烤肉的销售渠道也多种多样，可以外卖，档口店，烧烤店，酒店增加特色！逢年过节包装礼盒也是不错的选择！吃的方法也很多，单饼卷烤肉，烧饼夹烤肉等吃法，都很受群众欢迎，皮酥肉嫩，肥而不腻，非常美味！
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