果缤纷连锁水果店降低水果损耗的小窍门

二维码让顾客吃得放心
至于水果上为什么要有二维码呢？果缤纷解释道，现在人们买水果，除了要知道它是否新鲜，还有安全。而和果缤纷合作的水果基地在武汉当地都比较有名，他们对每批水果都有相应的检验程序，这些程序普通消费者是不知道的。果缤纷为了让他们知道，就专门找人设计了这个二维码，顾客只需要扫描二维码，就能知道水果产地、合格标准、采摘时间，甚至还有相关的采摘过程，让顾客吃得更加放心。
另外，由于水果上贴有二维码，顾客会觉得自己的门店十分正规，相比街边水果摊更让人放心，所以顾客回头率很高。
“小奖”带出旺生意
果缤纷的水果超市还有一处与众不同，只要在店里购买水果的金额超过50元以上者，便会有奖品赠送，按金额档次可以多买多得，奖品有水果的各种衍生产品等。
果缤纷为了吸引这些顾客，所以才开展这个小奖促销。效果颇为明显，有的大妈就是为了获得礼品就会购买50元的水果。
当然相比支付的促销成本，果缤纷赚取的利润更高。
选址很重要
果缤纷透露，水果超市的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。因为这两个竞争对手的锏就是低价，如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800-1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。
记忆力要好
一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求经营者要有一个好记忆力。举个例子，当一位熟客进店购物，如果店员能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢？他会觉得很受重视，他也愿意交流，慢慢地就会成为店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要他买水果基本上就一定会来店里买。另外，当老顾客一来店里，就能把他爱吃的水果推荐给他，他心里有一种满足感，肯定也愿意持续到店里来消费。
一定要考虑停车方便性
果缤纷表示，这点是很多经营者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。
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1.注意摆放方式，让商品尽快周转。水果要摆放好，进货的时候选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂……
2.及时处理货品。水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。开水果店注意事项！质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。
3.洒水保鲜。可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。
4.透气。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。
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