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鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾、之，病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著。
鸽子属于鸟纲鸽形目鸠鸽科。鸽是人类早训化的鸟类之一。公元前3000年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。我国相传自秦汉起就已开始养鸽，至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。侨美食家 引进法国卡奴鸽种，精心饲喂， 鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。
鸽肉味咸、性平、；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。
想学乳鸽就到广州厨煌，给你专业的指导，给你地道的口味，给你美味的味觉刺激！这里有专业的师傅手把手的教你制作色香味俱全的正宗红烧乳鸽成品。
红烧乳鸽+脆皮乳鸽学费2000元。 厨煌餐饮直接传授技术和配方，由原料的配制开始教，直到教出成品。并且承诺所有课程均是实际操作，师傅手把手教学，学会为止，没学会的都可以免费继续学习，学会均可独立开店，原料都在外面可以购买，厨煌再次承诺技术配方均没有保留。
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厨煌教学原则是实操操作，从制作配方到培训产品的出炉，让您全面得到灌输，并且教您如何制作饱满色泽金黄不添加色素的产品。厨煌培训班不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从每一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在能让你学会一技所长的技术；这是－个几千元就可起步做餐饮的创业实项。
培训内容
一、理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
二、示范讲解：
一 没有品尝过，不知道滋味如何，不敢决定学习，我们也不会勉强遗憾的是，我们不是经营餐饮销售的店铺，很难做到随时都准备好各样成品供大家品尝，我们只能做到，当您来到味道好小吃培训的时候，我们有学员在学习什么项目，就可以给你品尝什么；如果要我们的师傅单独的做一个成品出来，都需要很长的一个过程，我们也无法到这样的服务。假如需要品尝 需当面预约
二 我们的每个项目，都是师傅示范指导，学员都是亲手操作，反复实践，从头到尾，实实在在的学习制作。
三 我们只收培训费，学习期间的材料，我们负责，不用加收任何费用；学员多的时候，我们的每个师傅也可能会同时带几个学员，但是我们确保， 每个学员都是独立学习的，都是自己亲手学习整个过程，不会让几个学员混合在一起学习。
四 学习厨师和学习小吃是不一样的，厨师需要练习刀工火候，系统的技术和理论，时间自然要长；小吃技术，主要的是配方的问题，以及关键的技巧，我们在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，学习起来，抓住重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。通常一个项目两到四天都能让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍，并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是保教包会的！
五 投资任何项目都存在风险，我们培训的所有学员里，有生意做得很成功的，同样也有做失败亏本的，我们从来不敢保证学好了技术之后，就一定能赚多少钱，每一个项目都有人做得相对成功，但也有人做得很平凡，请通过实际考察地段之后，根据自己的实际情况选择项目。为所有学员提供终身的技术指导。
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
三、自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间
师傅一对一教学，随到随学，学员一直学会为止。
厨煌餐饮是一家以烧腊为主及餐饮策划推广服务的培训基地。本中心一向以品质为先，味道为本为宗旨。专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。在这段时间里得到很多学员认同。我们有信心打造全城较具实力，囗碑较好的培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，慕求令到每位学员在短的时间里能撑握整个烧腊的制作与技巧。
本部许诺：
一：手把手来教学，让你充分的感触学习的过程以确保学习出来的效用。
二：学会为止，不规定学习时间，一对一训练，实际操作。
三：一般需求学3-5天，本部一切课程都是实操，能够缩短许多时间，并且学出来的味道和师傅做的是相同的。
四：毕业后需求开店的材料在当地便可采购，不受本部的约束，毕业后你所学的技能，配方单也会教授给你，学员们只需依照配方单上的本来称号在当地便可买到。
