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当然，在民间还是有一些关于牛肉丸怎样从客家传到潮州的民间传说。例如有人说，民国初的时候，当时有一个土名叫和尚，真名叫叶燕青的潮州人，经常帮助客家人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，所以他所的牛肉丸汤在潮州特别有名。
许多市民对传统的客家美食仍然流连忘返。特别客家肉丸口感劲爽、味道鲜美，食客们品尝之后都禁不住想再次一饱口福。 广州味之兴餐饮纯手工打造天然食品,广州味之兴公司正宗肉丸制作特点：口感爽脆弹牙，味道鲜美绵软，不含硼砂，明胶等添加剂，属于天然的食品。所以彭师傅请大家警惕现在的冒牌培训中心，要先试过他们的产品，确认是他们做出来效果又好的，再学。同时味之兴肉丸培训学校也非常欢迎广大学员来尝试我们的肉丸。谢谢！
2019年优惠活动：学两个项目送一个项目
广州味之兴美食培训机构 较新优惠活动：
学2送1，学3送2，学4送3。如：选择2项目搭配，将送同价位的任意1项小吃。
交一份学费可以两人一起来学习（学习期间提供吃住）
培训地址：广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医院对面）
坐车路线：地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下，右转步行700米。
广州火车站：火车站门口坐公交840到华侨医院下，对面就是
味之兴小王：１３６-３２４８-３２７０
培训方式：
1、单学牛肉丸技术培训，费用1480元，*，学期间免食宿费、材料费。
2、学习肉丸全能班培训费用3800元，包含猪肉丸、牛肉丸、香菇丸、肉饼、肉卷、鱼丸、牛筋丸、*，免食宿费、材料费。
由于潮州人制作的牛七牛肉丸比客家人技高一筹，更为精细考究，故潮州制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃，制作不久，很快便盛行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种较为大众化的潮州民间小食。时间一久，人们都知道潮汕手捶牛肉丸，已经很少有人知道潮汕手捶牛肉丸是起源于客家了。
味之兴专业培训正宗潮州牛肉丸培训，客家肉丸培训，本中心向每位学员郑重承诺: 小吃培训中心正宗肉丸技术做法味道秘方绝不保留，只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的肉丸技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧，专业潮州牛肉丸技术做法培训，正宗手工肉丸技术配方传授中心！
