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A现烤类：港式菠萝包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛虫面包、热狗包、香肠包、培根包、披萨、红豆包、豆沙包、汉堡包、营养料理包、肉松包、甜甜圈、鸡尾包、意式肉松、法式芝心 B包装类：甜方包、提子方包、肉松土司红豆土司、餐包 掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。
丹麦面包类 培根丹麦包、火腿丹麦包、水果丹麦包、红豆丹麦包、丹麦牛角包、丹麦金砖、丹麦土司 掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式
法式面包类 法国法棍、法式芝士条、法式蒜香、法式扒包 了解法式面包的制作手法及欧洲烘焙饮食文化与国内烘焙饮食文化存在的差异。
酥饼类 港式老婆饼、红豆饼、皮蛋酥、曲奇饼干、核桃酥、花生酥、千层酥、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批 掌握烘焙西点的制作手法，西点多数是饼、酥类产品，让学员更
