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学习蛋糕西点培训要多少钱余香价格不贵的精品培训

更新时间:2017-09-23 12:09:36 浏览次数:116次
区域: 武汉 > 武昌 > 徐东
类别:技能培训
地址:武汉理工大学余家头校区海虹公寓4栋
巧克力配件制作      巧克力件 :各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花
巧克力棒类:直烟卷、斜烟卷
巧克力卷件:单色卷、双色卷
巧克力线条:拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕      掌握巧克力的溶解方式、制作温度、大理石台面与巧克力接触制作的温度。具备制作巧克力配件的各种造型能力
慕斯蛋糕制作      1.芒果流心慕斯 2.蓝莓慕斯杯 3.芒果瑞士卷 4. 栗香慕斯 5.德国黑森林      了解慕斯蛋糕的文化,慕斯蛋糕忌廉的打发要求,鱼胶片的使用技巧,了解制作慕斯蛋糕需要的材料性质及设备运用。掌握余香慕斯蛋糕配方。
芝士蛋糕制作      冻芝士蛋糕:1.提拉米苏 2.茅屋芝士焗芝士蛋糕:3.日式轻芝士 4.纽约重芝士      了解芝士蛋糕的文化,芝士蛋糕乳酪的佳溶解方式,掌握轻芝士、重芝士、冻芝士三种做法。了解制作芝士蛋糕所需要的材料性质及设备运用。掌握余香芝士蛋糕配方。
第三阶段( 艺术蛋糕及成品蛋糕终特训 ),20天课时
创意蛋糕      创意基础知识、工具的使用、创意各种手法运用、基础抹面、果膏淋面常用方法、时尚经典创意蛋糕      掌握创意蛋糕制作各种手法及技巧,对梯形刮板及各种工具的运用。
成品蛋糕      2017年经典欧式水果巧克力蛋糕、节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕、专业微博私坊蛋糕      掌握目前烘焙流行蛋糕趋势,制作出适合当前市场需要的各种蛋糕。
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注册时间:2017年02月13日
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