武汉洪山菜苔经典的做法步骤 菜苔炒腊肉香味十足

武汉洪山菜苔经典的做法步骤 菜苔炒腊肉香味十足。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

洪山菜苔是产于武昌洪山一带的红菜苔，它们颜色紫红，脆嫩香甜，营养丰富，多吃不腻，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。

清人在《汉口竹枝词》中喝道：“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵友好，鳊鱼肥美菜薹香。”清末慈禧太后常差人来武汉要洪山菜苔，视之为“金殿玉菜”。

洪山菜苔炒腊肉，做法很讲究。菜苔要选既鲜且嫩，主要吃薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。

腊肉也要切成一寸长的薄片，先放进锅里煸妙，然后捞起，再炒菜苔，然后把腊肉掺入，起锅装盘。吃时菜苔鲜嫩脆香，腊肉醇美柔润，别有风味。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。我们拥有专业的技术能力和的人才，95%的员工拥有大学学历，还与国内相关高校，比如中国农业大学、华中农业大学及武汉大学等在农产品开发、农产品科研和企业咨询等方面进行合作。 多年来，在省农业局、市农业局、市农科院、蔬菜研究所等主管部门和相关单位的支持和指导下，我们健康成长。投之以木桃，报之以琼瑶。

公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。