湖北特产推荐洪山菜苔绿色健康蔬菜 营养丰富做法简单

湖北特产推荐洪山菜苔绿色健康蔬菜、营养丰富做法简单。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。

今天，我们就来咵一咵这武汉的洪山菜苔。菜苔本名芸苔菜，俗称紫菘、菜心等，红色者称为红菜苔或紫菜苔，洪山菜苔即属此类。早在三国时期，《名医别录》中就有芸苔“乃人间所噉菜”的记载，所以洪山菜苔历来是湖北进贡的贡品，被封为“金殿玉菜”。清代汉阳的诗人徐鹄庭在《汉口竹枝词》中写道：“不须考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜薹香。”可见菜苔是与鳊鱼齐名的美味！

历代的达官权贵、文人雅士也常慕名而奔武昌，以能吃到洪山菜苔为幸。据说，当年北宋美食家苏东坡为吃到洪山菜苔，曾三次到武昌，前两次均因故未得其味，每次都是“乘兴而来，败兴而归”。直到第三次，苏东坡携小妹游黄鹤楼 ，渴望一尝洪山菜苔，可是时值寒冬，因冰冻而推迟了抽薹，苏东坡兄妹二人就特意滞留武昌，终于如愿以偿，大饱口福才惬意而去。

为什么只有武汉才有洪山菜苔呢？因为特殊的地理环境，特殊的气候、土壤，特殊的栽种方式才能造就这远近闻名的名菜。离开了这种特殊的天时地利人和，就不成“洪山菜苔”了。民国年间的《再续汉口丛谈》中记载了晚清的一件趣事就印证了这点。“光绪初，合肥李勤恪翰章督湖广，酷嗜此品，觅种于其乡，则远不及。或曰“土性有宜”。勤恪乃扶洪山土，船载以归。于是楚人谣曰：制军刮胡北地皮去也。”另《沙湖志》记载后续：“仍不得法”。

虽然现在洪山菜苔已走入寻常百姓家了，但您要品尝到这佳肴，还请秋冬时节来武汉走上一遭才行啊！