羊蝎子火锅加盟费用多少钱老城一锅羊蝎子火锅培训

老城一锅羊蝎子具有较高的知名度，深受消费者喜爱。老城一锅羊蝎子火锅不同于一般的火锅，它富含多年的研究心血及专业的科学性。本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当代人养生的理念 、掀起了当今餐饮业发展的新潮流。1．羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。
2．购买羊蝎子时，请让商家家帮忙剁成小块。节省人力和时间
3．炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。否则，肉质会发紧，不易炖烂。
4．做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆……