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项目背景:
陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。
培训内容:
腊汁肉制作 白吉馍制作 肥瘦肉夹馍 纯瘦肉夹馍 孜然夹馍 荤素肉夹馍 菜夹馍 铁板里脊肉夹馍
肉夹馍店：腊汁肉夹馍 米皮 面皮 擀面皮 麻辣粉 酸辣粉 臊子面 砂锅
培训课程:
发面的配比技术和和面手法。
所用多种调味料认识及性能。
肉夹馍的秘制肉馅配方及实际动手操作。
肉夹馍制作全流程及制饼技巧。
肉夹馍的制作设备使用维护及采购信息。
学员反复实操至熟练撑握肉夹馍全套工艺及馅料制作
培训费用:
（肉夹馍学费1280元，肉夹馍开店全套3880元），含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间提供食宿。
培训时间:
3-7天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；名师全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。
特别优惠:
提供设备清单和市场购置信息。 指导招牌设计。 指导菜单设计。
