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梁子湖红尾鱼，头尖体窄，脊背略黑，身体白色，而尾部呈红色，故称之为红尾。
红尾鱼喜欢成群结队在碧若蓝天的湖水中游来飘去，红尾鱼在湖中数量较少,属珍稀鱼类，肉质银白细嫩，为人们喜爱的美
味佳肴。
据说当年渤海郡曾把红尾鱼和湖鲫作为贡品，日夜兼程用专车送往长安。唐玄宗爱妃杨贵妃品尝了红尾鱼，欣喜异常，贡使曾得到唐锦缎的赏赐。中国人民的老朋友，新西兰作家路易艾黎品尝了红尾鱼之后，曾赞誉说：“洁白如玉，清淡幽香，无愧佳品，回味悠长。
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